Na tranquilidade do campo e com vista sobre Tavira e sobre o mar, o Monte goza de uma localização privilegiada. Esta antiga fazenda Algarvia foi exemplarmente recuperada dando lugar a uma casa confortável, com uma decoração cuidada ao pormenor e uma envolvente paisagística que se integra naturalmente no ambiente rural existente. A reintrodução da actividade agrícola foi feita com a preocupação de adaptar as espécies autóctones a uma produção biológica, constituindo a matéria prima para os pratos elaborados segundo a gastronomia regional que podem ser apreciados nos eventos sociais.